Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos´Este libro constituye un
         
        
            
    
        
            Especificaciones de productos
        
        
            
                
                    
                    
                
                
                        
                            | Editor | MUNDI PRENSA LIBROS S.A. | 
                        
                            | Num. Edición | 4 | 
                        
                            | Fecha edición | 01/11/2003 | 
                        
                            | Páginas | 353 |